昔から、健康、美容食として重宝され、疲労回復には是非、おすすめの「穴子」。それを、一番おいしいとされる炭火焼きで召し上がっていただきます。
しかも期間中は、1300円をなんと、980円でお楽しみいただけます。
旬の味覚を十分にご堪能ください。
昔から、健康、美容食として重宝され、疲労回復には是非、おすすめの「穴子」。それを、一番おいしいとされる炭火焼きで召し上がっていただきます。
しかも期間中は、1300円をなんと、980円でお楽しみいただけます。
旬の味覚を十分にご堪能ください。
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山梨の若手ワインメーカー集団「アサンブラージュ」と |
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萬集では、２種類のワインをピックアップしました。
かざま甲州からくち
どこまでもやわらかい、純粋な飲み口。透き通る「癒し甲州」。麻屋甲州 特別限定醸造
その名の通り単一品種ワインに命を注ぐ、サムライ魂が醸す渾身の「うまみ甲州」。
そして、ワインにマリアージュする萬集おすすめの特製肉じゃがは、
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豚角煮とメークインの「黒肉じゃが」 ジューシーでコクのある三枚肉と、“五月の女王”ことメイクイーンをじっくりと煮込みました。 |
女性が喜ぶ創作和食料理のおいしい逸品を、少しずつ楽しめるコースにしました。メインには、春を先取りできる旬野菜が楽しめる蛤鍋を。ぜひ、皆さまのご予約をお待ちしております！
◆萬集ホワイトデースペシャルコース◆
縁結び酒～伊勢の白酒～（グラス）
白レバーと酒粕のパテ＆クリームチーズ萬集風
霜降り笹身とトマトのバルサミコマリネサラダ仕立て
渾身の串焼き二串
（鴨つくねと茄子の赤味噌焼き＆焼き生麩 二種味噌添え）
蛤（はまぐり）と彩り春野菜の潮鍋
〆のうどん or 雑炊
和ジェラート
3500円
縁結びのお酒、とも言われる縁起のよい「伊勢の白酒」も楽しめる特別コースです。男性にも好評の落ち着いた和の空間で、今年はゆっくり大人のバレンタインを過ごしたいという方、ぜひぜひご予約お待ちしております！
◆萬集バレンタインスペシャルコース◆
伊勢の白酒（グラス）
大人の白レバーのパテ＆和風クリームチーズ
霜降り笹身とトマトのバルサミコサラダ
蛤（はまぐり）と旬野菜の酒蒸し陶板仕立て
合鴨と銘柄鶏と有機野菜のしゃぶしゃぶ
〆の雑炊 又は うどん
スペシャルデザート
3800円
「伊勢の白酒」
まるでシャンパンのような繊細で優雅な味わいが楽しめます。
伊勢神宮の神々を祀り、同じく縁結びの神様として人気の高い東京大神宮でのご参拝の帰りには、そこから徒歩1分の萬集で「白酒」を飲んでみませんか。
どうぞ、皆さまに良縁がありますように…
熱ーいラブコールを頂き、待望の「おでん」はじめました！！萬集特製の軍鶏ガラと和出汁のダブルスープが自慢の激ウマの逸品ぞろいです。酒がすすむ・・・
今宵のおでん
・大根、黒こんにゃく、焼き豆腐、玉子、はんぺん、かぶ、つぶ貝、せせり 各100円～
・おでん盛合わせ 1000円
寒い夜には、あったか～い「おでん」をつまみながら、一杯、いかがですか。
日本酒アドバイザーの店長兼料理長はじめ、スタッフ一同、ご来店をお待ちしてます！
]]>今年は、３つの特製鍋を用意しました。
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鴨つくねと地鶏のはりはり山椒鍋（塩味）
１４００円 滋味溢れるかもつくねとシャキシャキ歯ごたえの水菜。山椒でちょいピリで。 |
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東京ねぎま鍋（醤油味）
１４００円 東京を代表する鍋料理。味わい深い漬け鮪と旨味たっぷりの太葱を小鍋で。。 |
和牛すじ肉の熟成赤味噌鍋（味噌味） １６００円 和牛すじを、３時間煮込み余分な脂だけを除き、旨味だけをとじこめました。自家合わせの熟成赤味噌で是非、ご賞味を。和酒に合わこと間違いなし！ |
Clifford Brown Memorial Album
このCDは、クリフォード・ブラウンがリーダーを務めた最初期の録音2作品を1枚にまとめたもの。本作で彼が率いるクインテットまたはセクステットには、ニュー･ヨークのバップ・シーンを代表するミュージシャンも数名参加している。前半の9トラックは、ブラウンを交えた素晴らしいクインテットによる演奏。ツイストの効いたエキセントリックなソロがいい味を出している。 後半の9トラックはセクステットによる演奏で、主導権を握るのはアート・ブレイキーのドラムだ。逆に、アルト・サキソフォニストのジジ・グライストは抑えたプレイを展開し、ブラウンの楽しげに踊るようなラインを効果的に引き立てている。
Jazz at Massey Hall
1953年5月15日、カナダのトロントで同市のジャズ・ソサエティが主催するコンサートがマッセイ・ホールで開かれた。それだけなら、別にどうということはないが、出演メンバーの顔ぶれが前代未聞だった。なにしろ、チャーリー・パーカー、ディジー・ガレスピー、バド・パウエル、チャールス・ミンガス、マックス・ローチというそうそうたる顔ぶれのオールスター・クインテットが登場したのだ。いずれ劣らぬジャズの巨人たち。 個々の組み合わせはほかでも聴けるが、この5人による録音は後にも先にも本作が唯一。このアルバムの魅力は顔ぶれだけではない。演奏が素晴らしいのだ。曲はおなじみのビバップの名曲ばかり。丁々発止とやりあうソロの応酬に思わず興奮しないではいられない。
Relaxin'
1956年10月26日の有名なプレスティッジのマラソン・セッションで録音された4部作の一つ。 マイルスは不遇時代にめんどうを見てくれたプレスティッジにこの頃金銭的な不満を持っていて、それが原因でコロンビアと契約することになる。それが1956年のことでこの段階でマイルスはプレスティッジとの間にこの年のおしまいまでにLPにして4枚分作品を創ることを約束していた。これをわずか2日間で25曲、しかもほとんどがワン・テイクでOKという脅威のレコーデイングを行う。これが有名なプレスティッジでのマラソン・セッションで、プレスティッジ最後の4部作(クッキン・ワーキン・スティーミン・リラキシン)だ。
The Best of Lee Morgan
子供の頃から神童と呼ばれたハード・バップの代表的トランペッター。 1956年にディジー・ガレスピーのバンドに参加し、その年には早くもブルーノートから『Lee Morgan indeed!』でデビューし、その艶やかな音色からクリフォード・ブラウンの再来とも呼ばれた。1960年頃はアート・ブレイキー&ザ・ジャズメッセンジャーズにも所属し、トランペッターとして、また一部の曲の作曲を手がけた。そして、何と言っても有名なのは1963年12月21日にレコーディングされてBlue Noteレーベルからリリースされた 「The Sidewinder」で、ビルボード・チャートの25位までランキングした。これは、当時のジャズ界からすれば空前のヒット作と言える。 「The Sidewinder」は8ビートをジャズにいち早く取り入れた楽曲の１つで、ジャズ・ロックなどと称されることもあり、現在でもカヴァーされる人気のある曲である。そして、このアルバムは彼のベスト盤となっている。
神奈川県海老名の老舗蔵元「泉橋酒造」から、６代目を招いてのメーカーズディナーが、９/２７に横浜で開かれるようです。米からこだわって作られた、なかなか魅力的なお酒がいただけそうですよ。
亀の尾の純米無濾過とか、秋とんぼ 惹かれますねぇ。
〆の山田十郎梅酒は、ぜひ飲んでみたいっすね。
（あぁ、、、仕事でなかったら・・・・・・・・）
ご興味ある方は、参加して、ぜひ感想をお聞かせください。
それによっては、萬集でも入手検討します。
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今年もひやおろしが旨い季節となりました。
大那 特別純米 ひやおろし Ｈ１９ＢＹ （栃木）
五百万石とは思えないほど、旨みが感じられる「ひやおろし」に仕上がりました。
ほっくりとした味わいをどうぞ！！
日の丸 「３０粒」 特別純米 ひやおろし （秋田）
絶滅していた「日の丸」米をわずか３０粒より復活させ醸した幻の味わい。
夏を越し、深い味わいに仕上がっています。
一白水成 特別純米酒（秋田）
通称 白ラベル・・・一白水成 初の通年酒
米の味を十二分に活かした１回火入れ。
スゥーッと、果実香と米の旨みが広がるので
飲み過ぎには注意！！（笑）
栃木の新星、「大那」の蔵元「菊の里酒造」から待望の梅酒が蔵出しされました。
名前は、「梅子」。
ほんのりと甘く、スッキリとした仕上がりです。
この夏におすすめの銘柄！！
山廃ならではの醸しだす、ふくよかなコクと洗練されたシャープさ！
思いっきり冷たい冷酒で！・・・燗冷ましなんてのもイケテます。
乳酸系の料理とは、とくに合います。
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山形正宗 純米吟醸あの”十四代”高木社長が、育てた羽州誉。他に四蔵元しか
使用が許されない好適米と大吟醸並みに醸した限定醸造。
柔らかく控えめで上品なコクと旨みを！
尚、引き続き浴衣でのご来店のお客様には
「お疲れビールを１杯」を、サービスさせて頂いております。（８月末日迄）
